嶺南廣東，中山黃圃。這個有著近870年悠久歷史和厚重文化底蘊的古鎮(zhèn)，是廣式臘味的發(fā)源地之一。一直以來，黃圃鎮(zhèn)都以臘味而聞名中外，黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝，還入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

經(jīng)過一個多世紀(jì)以來的發(fā)展，現(xiàn)在，整個黃圃鎮(zhèn)已經(jīng)有臘味加工企業(yè)100多家，銷量占據(jù)全國廣式臘味市場的半壁江山。榮業(yè)食品除了生產(chǎn)傳統(tǒng)的廣式臘腸，還開發(fā)出不同種類和口味的臘腸產(chǎn)品。

每天下午6點之前，榮業(yè)食品有3000多票的訂單發(fā)往全國各地。作為黃圃鎮(zhèn)最早涉足電商的臘味企業(yè)之一，榮業(yè)食品在2020年更是加大了對電商平臺的投入，2020年銷售量已經(jīng)比去年翻了一番。

 

作為全國最大的廣式臘味的生產(chǎn)基地，黃圃鎮(zhèn)在2020年臘味總體銷量達(dá)到3.2萬噸左右，產(chǎn)值約增長26%。其中電商銷售占比38%，增幅12%。

黃圃絕非一枝獨秀，根據(jù)京東提供的數(shù)據(jù)，在今年春節(jié)期間，廣東臘味的銷量比2020年增長了30%，比起2019年更是翻了一番。廣式臘味早已走出嶺南，憑借在深厚的飲食文化上進行不斷創(chuàng)新，這一傳統(tǒng)美食依然在疫情之下逆勢成長。